宫保鸡丁的热量和减肥功效

1/10. 准备好鸡腿两个

2/10. 鸡腿去骨取带皮净肉。

3/10. 切成1.5公分左右的方丁，待用。

4/10. 将切好的鸡丁放入少许盐、料酒、蛋清、水淀粉上浆待用。

5/10. 将花生米去皮炸制成熟待用。

6/10. 大葱切指甲片，姜切一公分大小的片，蒜切片；干辣椒切段待用。

7/10. 取一碗放入料酒，酱油，糖，醋，少许盐，味精，水淀粉，少许蒜片，调成汁待用。（糖醋的比例为1：1）味型是小荔枝口。

8/10. 锅内放油待油温5成热时下入浆好的鸡丁，滑制8成熟出锅待用。

9/10. 另起一锅，放入少许油，待油温8成热时一次下入干辣椒段、花椒、炒出麻辣香味后再下入葱片、姜片、蒜片，炒香后下入滑好油的鸡丁和少许辣椒面翻炒。