| 片儿川热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鞭笋 | 克 | 85千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 840克 | 片儿川热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于电工377分钟消耗的热量...180 | |||||
片儿川的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面条（2人份）、鞭笋（2根）、瘦肉（1小块）、雪菜（1小把）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、盐（适量）
1/8. 准备食材：雪菜，瘦肉，笋，面条。夏季没有冬笋，用鞭笋代替。
2/8. 鞭笋剥皮斜切薄片，雪菜洗净切碎。瘦肉切片，加1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽拌匀腌制15分钟。
3/8. 油锅烧热，入肉片煸炒。肉色变色后加入鞭笋片，翻炒均匀。
4/8. 倒入雪菜，炒匀后加1面碗清水，煮开后加适量盐调味。
5/8. 第4步的汤汁锅煮一会儿，捞起雪菜肉片和笋片。俗称“浇头”。
6/8. 另起一锅，清水烧开后放入面条，煮3-5分钟。
7/8. 煮好的面条捞起后稍稍甩干，放入第4步的汤汁锅里，煮一会儿。
8/8. 煮好的面条倒入面碗，浇上浇头。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鞭笋的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、和中润肠、利尿通便等功效；可与猪腰、圆白菜、莴笋搭配；与猪小排、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补肾养血、润肠胃等功效；可与魔芋、大白菜、银耳搭配；与菊花、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止泻、利尿、化痰止咳等功效；可与冬笋、黄鱼、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 片儿川热量1132 千卡
- 脂肪7.51 克
- 蛋白质33.38 克
- 碳水化合物75.98 克
- 钠3430.7 毫克
- 钙351 毫克
- 铁12.77 毫克
- 钾1102 毫克