| 川味蹄花汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 川味蹄花汤热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于做题972分钟消耗的热量...108 | |||||
川味蹄花汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只）、白芸豆（1把）、姜（4片）、白酒（1勺）、香叶（4片）、盐（适量）、油泼辣子（半勺）、醋（2勺）、生抽（1勺）、白糖（一点点）、大蒜（2瓣）、葱（2根）、白芝麻（1小撮）
1/6. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
2/6. 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。
3/6. 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。
4/6. 猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。
5/6. 油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。
6/6. 装盘前撒葱花。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
白芸豆具有止呃逆、利肠胃、益肝等功效；
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营养信息
- 川味蹄花汤热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克