| 纯蛋土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 398克 | 纯蛋土司热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡，相当于街舞185分钟消耗的热量...470 | |||||
纯蛋土司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 除黄油外的材料揉成均匀面团后加入黄油揉至出膜 （一般要求扩展..但是这个面团粘手..手上都是面糊糊..不太测得明白..而且对于手揉面我本就没心存什么多余的期待..然而事实效果居然也还不错..真实适合新手建立信心的土司啊..）
2/8. 放一个容器中盖保鲜膜发酵至1.5倍大（按压会回弹..）
翻面..因为粘手粘盆子的..反过来以后面团也自动跑气变小了..不过不要紧 再发..发至两倍大按压不回弹
3/8. 排气..这时候的面团总重量是440G
4/8. 分割成两份，分别滚圆松弛
5/8. 擀开..下端压扁，卷起..收口朝下醒10分钟
6/8. 再擀开下端压扁卷起..卷数两圈半
7/8. 摆在模子里盖湿抹布发酵1个小时至9分满
8/8. 烤箱预热180℃，单下火烤30分钟，盖锡纸，转175℃上下火烤15分钟 （中途看见土司在蹭蹭蹭地长个心里好欢腾啊！）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、海虾、明虾搭配；与豆浆、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纯蛋土司热量1446 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质28.06 克
- 碳水化合物185.85 克
- 钠10217.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克