| 虎皮蛋烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 702克 | 虎皮蛋烧肉热量/卡路里2361千卡 | |||
 热量2361千卡，相当于蹲起590分钟消耗的热量...240 | |||||
虎皮蛋烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、鹌鹑蛋（1斤）、肉桂（适量）、葱（适量）、大料（适量）、料酒（适量）、腐乳（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 五花肉切块，
鹌鹑蛋煮熟去皮。
2/8. 鹌鹑蛋下油锅煎至焦黄，备用。
3/8. 五花肉焯水，去掉血沫。
4/8. 炒锅放少许油，放入白糖（炒糖色）。
5/8. 糖色颜色变深，下入肉块翻炒均匀。
放入所有调味料。
6/8. 放入酱油、腐乳一块，加入适当的水。
开锅后小火慢炖30分钟。
7/8. 中途加入煎好的鹌鹑蛋。继续下火炖20-30分钟。
8/8. 待汤汁收尽前，加适量的盐，肉烂即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与茄子、山楂、蘑菇搭配；与菱角、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利关节、镇静镇痛、养精神等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 虎皮蛋烧肉热量2361 千卡
- 脂肪66.13 克
- 蛋白质33.77 克
- 碳水化合物73.6 克
- 钠188.2 毫克
- 钙157 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾496 毫克