胚芽豆渣面包的热量和减肥功效

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胚芽豆渣面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	903千卡	361千卡	12克	1.66克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
高筋面粉	克	1264千卡	361千卡	12克	1.66克
红糖	克	324千卡	372千卡	0.2克	0克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
酵母粉	克	8千卡	325千卡	40.44克	7.61克
酵母粉	克	10千卡	325千卡	40.44克	7.61克
总量	843.5克	胚芽豆渣面包热量/卡路里2512千卡
热量2512千卡，相当于听音乐2512分钟消耗的热量...60

胚芽豆渣面包的做法共5个步骤

高筋面粉（250克）、水（150克）、酵母粉（2.5克）、盐（1克）、老面面团（100克）、高筋面粉（350克）、豆渣（挤干水分）（100克）、红糖（1大匙）、酵母粉（3克）

1/5. 将所有材料放入盆中，搅拌均匀后将面团揉至表面光滑；放入盆中盖上保鲜膜室温发酵2小时以上或放入冰箱低温发酵十几小时到隔天；

2/5. 短时间用不完的可以分割成50克/个，放冰箱冷冻保存。

3/5. 把主面团中的所有材料放入面包机搅拌至扩展；于温暖湿润处进行基础发酵约至2倍大；发酵完成后将空气拍出，把面团平均分割成8份；

4/5. 将面团滚圆松弛15～20分钟；再次排气滚圆后抓住面团底部的收口处让表面沾上适量的小麦胚芽，间隔整齐地排入烤模中（模具请预先做抹油撒粉处理）；
考虑到家里其他人的口味，这步时我特意包入了自制的“玫瑰花酱核桃馅”，你也可以包入自己喜欢的任意馅料、或者干脆什么也不包，因为吃的就是健康！

5/5. 放置于温暖湿润处进行最后发酵；送入预热到180度的烤箱中烘烤30分钟左右到表面呈现金黄色。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、益气补血等功效；可与荷兰豆、姜、小米面搭配；与肥牛、皮蛋、松花蛋相克，同食可能会引起不适；