| 东南亚菜系-娘惹豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 700克 | 东南亚菜系-娘惹豆腐热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于跳舞179分钟消耗的热量...288 | |||||
东南亚菜系-娘惹豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、肉馅（200克）、洋葱未（30克）、豆苗（50克）、红辣椒圈（10克）、盐（5克）、白糖（5克）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、椰桨（50克）、沙嗲（15克）
1/5. 把猪肉剁成肉桨，放点盐、酱油、料酒、胡椒粉拌均做成肉馅，淹10分钟，备用。
2/5. 豆腐洗干净，切成小块，在中间挖一小坑，把肉桨酿进豆腐里。注意挖小坑时不要把豆腐弄烂了。这是酿好后的造型。
3/5. 锅放油烧热，把酿好的豆腐（带肉这面先煎）放进锅里小火煎至微黄，（小贴士：关火让锅冷一会，这样豆腐起锅时就不会粘锅。）然后翻过去再煎另一面。
4/5. 在小火煎豆腐的空档，把豆苗洗干净，在另一锅里把水烧开，把豆苗焯熟，装盘备用。（如果家里没有两个炉就先把豆苗焯熟装盘再煎豆腐）
豆腐煎好后，盛起放在豆苗的盘子上，摆整齐。
5/5. 烧红锅，放点麻油，把调好的椰桨、沙嗲酱、鸡精下锅煮开，带点稠状，关火，把调味汁淋在豆腐上，完工。上菜。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补中益气、治疗高血压等功效；可与草鱼、西红柿、金针菇搭配；与茭白、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、补虚等功效；可与芦笋、蕨菜、紫菜搭配；与乌梅、牛里脊、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东南亚菜系-娘惹豆腐热量859 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克