| 荷塘月色热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青鱼 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | 20.1克 | 4.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 699克 | 荷塘月色热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于烤面包164分钟消耗的热量...240 | |||||
荷塘月色的做法共5个步骤
食材主料/辅料
青鱼（200克）、青豆（20颗）、藕（1段）、蛋清（1个）、芦笋（2棵）、铜钱草（装饰）（10根）、淀粉（2克）、花雕酒（1小勺）、海盐（5克）
1/5. 青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
2/5. 鱼肉和蛋清放入搅拌机，打成泥
3/5. 鱼泥捞出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗内铺平，嵌入青豆，隔水蒸10分钟
4/5. 鱼骨和藕焯水后熬汤，芦笋煮熟后榨汁，取3－4勺绿汁，倒入鱼汤内
5/5. 用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。
食材功效信息
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养肝明目、和中、退翳等功效；可与苹果、银耳、韭菜搭配；与李子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止泻、凉血等功效；可与鲢鱼、虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、美容、慢性咽炎等功效；可与洋葱、香椿、羊排搭配；与兔肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷塘月色热量655 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质41.2 克
- 碳水化合物27.499999 克
- 钠224.1 毫克
- 钙156 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾986 毫克