| 干烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 甜玉米粒 | 克 | 61千卡 | 61千卡 | 1.95克 | 0.77克 |
| 总量 | 1153克 | 干烧鱼热量/卡路里1600千卡 | |||
 热量1600千卡，相当于喷射雪橇229分钟消耗的热量...420 | |||||
干烧鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鱼去内鳞及内脏后洗净抹干，在鱼身两边各划四道，抹上1小勺盐略腌15分钟。
2/12. 期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发。
3/12. 炒锅内倒入油，待热至油表出现细小波纹时，细丢一片葱进去，如果很快冒着泡浮起， 即表面油温合适。
4/12. 将鱼放入锅中煎两三分钟后，轻晃锅，如果感觉到鱼在锅里可以滑动，即表示一面已煎好并未曾粘锅，这时将鱼翻面再煎同样的时间。
5/12. 待鱼的两面都略微发黄时，先将鱼盛出备用。
6/12. 将培根、香菇、葱花放入锅中翻炒，炒出培根和油份及香菇味道。
7/12. 倒入豌豆粒、玉米粒，翻炒均匀。
8/12. 将之前煎好的鱼重放回锅中。
9/12. 锅内倒入黄酒、泡过的香菇水（或高汤）。
10/12. 加入糖、老抽、少许盐。
11/12. 把火调大，把锅内食材煮开。
12/12. 改小火，加锅盖再烧10分钟左右，期间将鱼翻一次身，至锅内汤汁收浓稠，再按个人口味加一次盐或不加。
最后淋上香油，关火即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、促进血液循环、滋补等功效；可与木耳、胡萝卜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、消食、祛寒等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防癌、延缓衰老等功效；可与芹菜、马蹄、猪肉搭配；与鹌鹑、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
甜玉米粒的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 干烧鱼热量1600 千卡
- 脂肪43.54 克
- 蛋白质59.37 克
- 碳水化合物20.11 克
- 钠2132.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.74 毫克
- 钾966 毫克