| 蔓越莓瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 433克 | 蔓越莓瑞士卷热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于潜泳87分钟消耗的热量...900 | |||||
蔓越莓瑞士卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4只）、细砂糖（30克）、盐（1/8小匙）、色拉油（35克）、水（45克）、低粉（90克）、蔓越莓干（30克）、蛋白（4只）、细砂糖（60克）
1/8. 蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀
2/8. 倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
3/8. 加入牛奶拌匀
4/8. 筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
5/8. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发
6/8. 取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
7/8. 倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,
8/8. 倒入28cm*28cm的烤盘中
烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟
烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在，之后卷成卷入冰箱冷藏定型
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、补水等功效；可与圆生菜、牡蛎 、百合搭配；与田鸡、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蔓越莓瑞士卷热量1305 千卡
- 脂肪129.49 克
- 蛋白质38.53 克
- 碳水化合物383.66 克
- 钠10300.9 毫克
- 钙229 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾321 毫克