| 肉末蚝汁娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 总量 | 243克 | 肉末蚝汁娃娃菜热量/卡路里29千卡 | |||

1/3. 娃娃菜洗净掰开后用开水焯烫,煮至黄色叶子部分透明,白色梗部变软即可捞出;

2/3. 炒锅内放油,放入肉末煸炒至变色,加入蚝油后翻炒匀,迅速加入半碗多清水,少许盐,煮开;
淀粉加水调成水淀粉,将蚝汁勾芡倒在娃娃菜里即可。

3/3. 如何鉴别真假娃娃菜
经常会发现有人买到了用大白菜剥了外面的大叶冒充娃娃菜的事儿,据说还有某些菜农种植大白菜时,间隙很小,尽量让大白菜长不大来冒充娃娃菜。买过N次娃娃菜,我也上当过,仅有一次。但经常食用娃娃菜让我慢慢的找到一些规律不论是色泽和口感上,真正的娃娃菜和大白菜冒充的还是有一些区别的。我特意找到了之前河北青年报报道的两张对比图。大家可以仔细辨别下,明显可以感觉到娃娃菜身体形状比较均匀细致,头尾宽度基本一致,而白菜心能看到根部粗壮,颜色更加黄白。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促消化、解渴利尿、帮助消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;