| 私家烧茄泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 502克 | 私家烧茄泥热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡，相当于木管乐器68分钟消耗的热量...120 | |||||
私家烧茄泥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、青椒（1个）、红椒（20克）、橄榄油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、大蒜（5个）、生抽（15毫升）、老抽（10毫升）、白糖（5克）、香醋（10毫升）、鸡精（少许）、水淀粉（适量）、姜（适量）
1/14. 准备好所有的食材。
2/14. 茄子洗净切薄片，用淡盐水浸泡5分钟。
3/14. 平底锅稍加一点油，放入茄片煎至。
4/14. 茄子煎至两面微黄捞出。
5/14. 把煎好的茄子放在吸油纸吸出油份。
6/14. 锅中油烧热爆香葱姜蒜。
7/14. 倒入切片。
8/14. 加入生抽和老抽。
9/14. 加入糖。
10/14. 加入香醋。
11/14. 加适量的清水大火煮至10分钟，可用锅铲帮助把茄子捣碎。
12/14. 放入切碎的青红椒炒均匀。
13/14. 淋入少许水淀粉。
14/14. 翻炒均匀关火。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与蛋黄、菠菜、凉薯搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与鲳鱼、紫甘蓝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃消食、健胃等功效；可与白菜、苦瓜、北极虾搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家烧茄泥热量137 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物63 克
- 钠43.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1363 毫克