| 煎牛排配红酒汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅肝 | 克 | 52千卡 | 129千卡 | 15.2克 | 3.4克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 140克 | 煎牛排配红酒汁热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡，相当于平底雪橇11分钟消耗的热量...420 | |||||
煎牛排配红酒汁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
西冷牛扒（250克）、鹅肝（40克）、南瓜（100克）、串红番茄（1个）、奶白菜（1棵）、土豆（1个）、香菜（1棵）、红酒（30克）、牛肉汁（20克）、奶油（20克）、黄油（5克）、盐（5克）、胡椒（2克）、小洋葱（10克）、白葡萄酒（40克）、白糖（6克）
1/9. 先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.
2/9. 土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.
3/9. 用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味
4/9. 用水加入盐黄油抄奶白菜.
5/9. 用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
6/9. 用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.
7/9. 用中火煎鹅肝至两脆皮.
8/9. 煮红酒,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.
9/9. 装盘,浇汁.
食材功效信息
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、防衰老、防止眼睛干涩等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、护肝、驱蛔虫等功效；可与五花肉、猪肉、枣搭配；与海鱼、油菜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎牛排配红酒汁热量74 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物14.6 克
- 钠71 毫克
- 钙18 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾481 毫克