| 鲶鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1167克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于操作265分钟消耗的热量...180 | |||||
鲶鱼炖茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（2斤）、茄子（两个）、香菇（三两）、葱段（适量）、姜片（两片）、大蒜（三个）
1/4. 首先说，我的鲶鱼没有挑好，据说颜色发暗白的才是野生的。看来我买的是人工养殖的了。而且，这厮生命力顽强，虽然已经让商家给处理好了，但拿回来后仍然活蹦乱跳，佩服！
2/4. 热锅冷油，先放入大料瓣，然后依次是葱姜蒜，出香味后放入黄酱，煸炒一分钟后加水。
3/4. 让后放入鲶鱼、茄子和香菇，大火开锅后改小火，20分钟后即可。
4/4. 由于是东北特色炖菜，所以器皿不可太过精细，选择不锈钢小盆，这样才叫纯爷们吃法啊！
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有催乳、强精壮骨、通乳等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肉、牛肝、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、发汗解表等功效；可与海虾、羊排、鳗鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降血压、预防佝偻病等功效；可与木瓜、胡萝卜、薏米搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲶鱼炖茄子热量795 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物8.2 克
- 钠56.4 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾591 毫克