| 蛋白霜小蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白巧克力 | 克 | 550千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 351克 | 蛋白霜小蘑菇热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡，相当于掸灰尘570分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋白霜小蘑菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 冷藏后回温的蛋清放入无水无油的盆中。
2/9. 加入几滴柠檬汁打成粗泡后，分三次加糖，打至干性发泡。
3/9. 取一部分打好的蛋白霜到一个干净的小碗中，加入几滴色素，低速打匀。
4/9. 将蛋白霜分别装进装有中号圆形平口花嘴的裱花袋中。
5/9. 烤箱预热 80℃，烤盘油布，将菌盖和菌柄挤在烤盘中，保持一定距离。
6/9. 烤盘放烤箱中下层，先是80度烤20分钟，然后再用65度烤80-100分钟，烤硬了即可，千万不要烤糊了，烤好后取出晾凉。
7/9. 将黑、白巧克力放在小碗中，分别隔水融化，稍凉后备用。
8/9. 将菌盖，底面向上，用小刷子涂一层黑巧克力液，彻底晾干后再涂一层白巧克力液，稍等凝固时，用牙签这样画出纹路。
9/9. 菌柄的小头沾白巧克力液，插入菌盖底部，小蘑菇就组合好哒。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、烫伤、慢性咽炎等功效；可与韭菜、苋菜、桂圆搭配；与鹅、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、去酒毒、疗疮等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、生津解暑、开胃醒脾等功效；可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配；与胡萝卜、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、帮助消化、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋白霜小蘑菇热量1424 千卡
- 脂肪73.49 克
- 蛋白质25.41 克
- 碳水化合物226.9 克
- 钠232.5 毫克
- 钙298 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾1068 毫克