| 芒果酸奶冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 438克 | 芒果酸奶冰激凌热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡，相当于足球76分钟消耗的热量...420 | |||||
芒果酸奶冰激凌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
净芒果肉（300克）、细砂糖（80克）、蛋黄（4个）、牛奶（300克）、自制原味酸奶（300克）
1/9. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖完全融化；
2/9. 加入250克牛奶搅拌均匀，然后开绿豆小火，用木勺不停搅拌；
3/9. 搅拌至温度大概达到80度左右，锅中的液体变成糊状，会在木勺上挂住薄薄的一层，用手指划一下，会出现清晰的痕迹立即关火，把锅浸在冷水里降温；
4/9. 将成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用搅拌机打成泥；
5/9. 和放凉的蛋奶糊一起混合均匀；
6/9. 加入自制原味酸奶（做法看这里）混合均匀，放入冰箱冷冻1-2小时；
7/9. 从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶；
8/9. 盖上冰桶盖子，打开开关，把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右；
9/9. 搅拌以后再倒入保鲜盒，冷冻1-2小时就可以开吃了。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、北极虾、生菜搭配；与兔肉、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与巧克力、金针菇、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果酸奶冰激凌热量530 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克