| 油酱小菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 620克 | 油酱小菜热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡，相当于循环训练38分钟消耗的热量...480 | |||||
油酱小菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
藕（1个）、胡萝卜（2小根）、黄瓜（1根）、青笋（1根）、生抽（30克）、老抽（20克）、甜面酱（40克）、盐（2小勺）、姜（20克）、大蒜（20克）、白糖（35克）、食用油（40克）、料酒（15克）、青花椒（3克）、普通花椒（3克）、醋（30克）、葱（20克）、鸡精（4克）、水（约250毫升）
1/7. 姜蒜切片，葱切成葱花备用。准备其他配料
2/7. 藕，胡萝卜，黄瓜，青笋切成约5CM左右的小段。在滚水里煮1分钟左右，不要煮久。沥干水分。
3/7. 炒锅里倒油，待油七分热时，放入花椒，姜蒜和葱花。爆香。
4/7. 然后依次放入料酒，老抽，生抽，甜面酱，白糖，醋，盐。继续大火爆炒1分钟。再放鸡精。（调料一定不能减量，要不然味道就不好了）
5/7. 锅中加水（加水的量可根据原料的多少和准备装酱菜的密封罐的大小决定），煮3分钟即可关火。晾凉。
6/7. 准备一个无水无油的玻璃密封罐，把沥干水分的蔬菜段儿，放入到密封罐里，再把炒好的料倒入罐里。
7/7. 放置一晚上（约12小时），即可食用。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、凉血、开胃等功效；可与虾米、鲢鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、促消化等功效；可与鲈鱼、香菜、莴笋搭配；与山楂、茄子、白酒相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、防酒精中毒、解毒消肿等功效；可与土豆、虾米、蜂蜜搭配；与杨梅、包菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油酱小菜热量304 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物28.099999 克
- 钠49.1 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾345 毫克