| 巧克力風車餅乾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 79克 | 巧克力風車餅乾热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于包装礼物76分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力風車餅乾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
(A) 低筋麵粉（145克）、(A) 糖粉（50克）、(A) 奶油（100克）、(B) 低筋麵粉（125克）、(B) 糖粉（50克）、(B) 奶油（100克）、(B) 可可粉（20克）、蛋白（1顆）
1/5. 將A與B的奶油先切成小塊放入冰箱冰. 將A麵粉與糖粉放入食物處理機先打均勻，接著取出A的奶油，快速打不超過30秒，打成乳酪粉的感覺，取出放工作枱，用手整合成團，不能揉不然會出筋，用保鮮膜包起來，放入冰箱一個小時以上．
2/5. 將B麵粉與糖粉及可可粉放入食物處理機先打均勻，接著放入B的奶油，快速打不超過30秒，打成乳酪粉的感覺，取出放工作枱，用手整合成團，不能揉不然會出筋，用保鮮膜包起來，放入冰箱冰一個小時以上．
3/5. 將白色及黑色麵團分別桿開約3mm厚度的長方形，先在白麵皮上塗上蛋白，接著蓋上黑色麵皮，將不整齊的邊緣切平整，在黑色麵皮上塗上蛋白，從較短的一邊捲起來成一長條狀，用保鮮膜包起來冰冰箱至少一小時．
4/5. 取出分切成1公分厚度的圓形，排入烤盤，放入預熱190度C的烤箱烤15-18分鐘即可．
5/5. 切剩下多餘的麵團可以稍微整合一起，變成大理紋狀，又可以用模型壓成餅乾一起烤．
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与北极虾、小米、香椿搭配；与红薯、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力風車餅乾热量114 千卡
- 脂肪0.17 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物0.73 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克