| 耗油牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 531克 | 耗油牛肉热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于小轮自行车57分钟消耗的热量...510 | |||||
耗油牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、胡萝卜丝（适量）、香菜段儿（适量）、金针菇（适量）、蚝油（适量）、花椒油（适量）、葱丝（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/4. 把牛肉切成牛肉片，胡萝卜丝、香菜段儿、金针菇；
2/4. 耗油备用；
3/4. 花椒油锅烧热，把葱丝，金针菇，胡萝卜丝香菜丝，加胡椒粉、白糖、料酒、盐、味精、炒至五分熟；
4/4. 温油下锅，把肉卷儿下锅煎至两面全熟，肉卷儿煎好以后，热锅把耗油加少许白糖，蒜粉调制成薄薄的亮汁儿浇在肉卷儿上即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补中益气、化痰息风等功效；可与茄子、枸杞、芥蓝搭配；与白酒、木耳菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肚、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 耗油牛肉热量487 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠52.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾517 毫克