| 甜腻一夏-清香的奶酪冻雪芭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 鲜奶 | 克 | 188千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 甜腻一夏-清香的奶酪冻雪芭热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于固定脚踏车123分钟消耗的热量...420 | |||||
甜腻一夏-清香的奶酪冻雪芭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
吉利丁片（1片（5）克）、鲜奶（330克）、细砂糖（50克）、淡奶油（50克）、香草奶油冻（适量做装饰）
1/6. 将吉利丁片以冰水泡软后沥干，备用
2/6. 将剩余材料（鲜奶，细砂糖和淡奶油）混合，再煮至细砂糖溶解至微温状态
3/6. 将泡软的吉利丁片加入拌匀，倒入杯碟或模具，放入冰箱3-4小时冷藏成型即可
4/6. 香草奶油冻做装饰
原料为 牛奶100g 细砂糖25g 蛋黄1个 低粉5g 香草精1滴 淡奶油50ml
5/6. 蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色变浅；
低粉混合过筛加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，成蛋黄面糊；
牛奶倒入奶锅里，小火煮至沸腾，加糖不断搅拌至糖溶，马上关火；
把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入蛋黄面糊里，边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块，搅拌均匀后，把蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀，加入几滴香草精拌匀并把煮好的蛋奶糊倒入坐在冰水的大碗里（不要停止搅拌）；
当蛋奶糊变得冰凉后，把淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋奶糊混合，并用橡皮刮刀拌匀，放入冰箱冷冻至固体
6/6. 做装饰时，用小刀刨花铺于奶酪表面，制作完成啦！
食材功效信息
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、润肺生津等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、促进代谢等功效；
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营养信息
- 甜腻一夏-清香的奶酪冻雪芭热量859 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质89.2 克
- 碳水化合物105 克
- 钠268.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾226 毫克