| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 470克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里1993千卡 | |||
 热量1993千卡，相当于摩托艇运动797分钟消耗的热量...150 | |||||
台湾卤肉饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、鸡蛋（适量）、虾米（适量）、红葱头（适量）、油菜（适量）、干香菇（适量）、盐、（适量）、料酒、（适量）、冰糖、（适量）、胡椒粉（适量）、老抽、（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、八角（适量）、姜片、（适量）、蒜末（适量）
1/14. 1-2图，准备好材料和调料。
2/14. ......
3/14. 洋葱洗净切碎。
4/14. 干香菇泡好后，切丝。
5/14. 姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末。
6/14. 五花肉洗净，切大段后焯水，去血沫。
7/14. 焯好的五花肉切成小丁，备用。
8/14. 炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末。
9/14. 紧接着放入洋葱碎，继续炒香，至金黄色。
10/14. 这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白。
11/14. 11-13图，然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉，虾米，翻炒均匀。
12/14. ......
13/14. ........
14/14. 加入适量温水，没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后，转小火慢炖（可倒入砂锅中慢炖），此时加入提前煮好水煮蛋，炖制1-2个小时，盐可以在一个小时以后放入。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润燥等功效；可与山楂、紫菜、冬瓜搭配；与菊花、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效；可与干辣椒、紫菜、干贝搭配；与味精、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增加骨密度、通乳汁等功效；可与藕、丝瓜、豆腐搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量1993 千卡
- 脂肪64.44 克
- 蛋白质65.53 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠5114.9 毫克
- 钙633 毫克
- 铁13.22 毫克
- 钾879 毫克