| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 904克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于唱歌513分钟消耗的热量...120 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（一条）、香葱（适量）、生姜（适量）、杭椒（两个）、料酒（少许）、蒸鱼豉油（适量）、盐（适量）、色拉油（适量）
1/6. 扁鱼去鳞，去内脏，清洗干净，斩断鱼头和鱼尾；
2/6. 从腹部朝背部均匀地切条，要保证腹部相连不断；
3/6. 切好后均匀的撒一层盐；葱姜切成丝，另外切一些葱段和姜片，小米椒切成装饰用的小段，小葱切成细段
4/6. 盘子底部铺上葱段、姜片，将切好的鱼条顺一个方向摆好，摆成孔雀开屏状，撒上料酒和姜丝；
5/6. 开水上锅蒸8分钟，关火不揭开锅盖，再虚蒸2分钟；
6/6. 鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，摆上葱末和青红杭椒做装饰，倒上蒸鱼豉油，浇上热油，即可；
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚劳补益、脂降压、润肺补肾等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒、通阳等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃、胃肠胀气、健脾胃等功效；可与明虾、花菜、豆腐搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量1026 千卡
- 脂肪11.78 克
- 蛋白质24.39 克
- 碳水化合物30.32 克
- 钠57.1 毫克
- 钙197 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾926 毫克