| 豆豉蒸带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 631克 | 豆豉蒸带鱼热量/卡路里803千卡 | |||
 热量803千卡，相当于念书548分钟消耗的热量...88 | |||||
豆豉蒸带鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
带鱼（3条）、豆豉（少许）、葱（一根儿）、姜（半块）、蒸鱼豉油（适量）、料酒（适量）、鸡精（少许）、白胡椒粉（少许）、柿子椒（切几圈）
1/4. 带鱼去头尾，剪开鱼腹，去血污，洗净切段，每段两背划两三刀
2/4. 带鱼段用料酒、鸡精、少许胡椒粉、葱段、姜片，蒸鱼豉油，腌渍15-20分钟
3/4. 蒜瓣剁碎备用，豆豉稍微碾碎，锅烧热油，中火下蒜末炒香，下豆豉翻炒至酥香
4/4. 以葱姜段垫在盘底，码一层带鱼，鱼上均匀洒一层豆豉，如果还有鱼段，再同法依次码好，上热锅蒸约15分钟，去汤水即可食用
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、和中开胃、预防癌症等功效；可与油豆腐、腐竹、香菇搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与里脊牛肉、猪血、花菇搭配；与豆腐丝、油皮、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉蒸带鱼热量803 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白质44.7 克
- 碳水化合物57 克
- 钠441.8 毫克
- 钙106 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1430 毫克