| 酥版蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋 | 克 | 518千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 720克 | 酥版蛋卷热量/卡路里2860千卡 | |||
 热量2860千卡，相当于儿童足球409分钟消耗的热量...420 | |||||
酥版蛋卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄油（200克）、全蛋（360克）、低粉（160克）、盐（1/4小匙）、细砂糖（80克）
1/4. 黄油软化 细砂糖 盐打发，分次加入鸡蛋拌匀。要拌匀一个再加另一个。
2/4. 加过筛低粉拌匀，面糊醒半个小时。
3/4. 把面糊铺在蛋卷模上，中小火加热。为避免受热不均匀，可以搞一个这样的垫片铺一下，有铸铁锅用的导热片，有之前我在香港买的那种做煲仔饭可以用的不锈钢垫子，或者直接用一个蛋糕的垫片都可以。我家以前有个锅底掉了，也是这样的一片，也是可以垫一下。目的就是为了受热更均匀，做出来的颜色更均匀。
4/4. 这就是原味蛋卷。在卷起阶段把适量的肉松放在饼的一端，戴棉手套慢慢卷起来，定型散热之后密封保存。每一口都有美味肉松，香！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
