| 锅巴面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 277克 | 锅巴面热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡，相当于摇摆舞33分钟消耗的热量...270 | |||||
锅巴面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 卷心菜、木耳洗净切成丝，小葱洗净切碎
2/12. 平底锅中放入少许油，待锅稍热后打入鸡蛋小火煎
3/12. 按照个人口味在荷包蛋上撒上盐以及胡椒粉调味，煎到自己喜欢的程度盛出（我喜欢溏心蛋）
4/12. 原锅留底油，放入切好的卷心菜丝和木耳丝
5/12. 翻炒到卷心菜断生变软
6/12. 按照个人口味加入适量的盐以及胡椒粉调味，盛出备用
7/12. 锅中加入适量的水，并加入适量的盐烧开
8/12. 水烧开后下入面条煮到面条七成熟左右
9/12. 将面条捞出，用凉开水过一下捞出，沥干
10/12. 平底锅中加入适量的油，不用太多，能薄薄的铺满锅底一层即可，放入切好的小葱的葱白部分，小火炸葱油至葱白变得焦黄捞出不用，留着底油
11/12. 将控干水的面条下入锅中，将面条均匀的摊开铺平，用铲子压平，小火煎。按照个人口味加入适量的胡椒粉调味
12/12. 继续小火煎制，边煎边用用铲子稍微按压直到面饼底部定型，煎得时候不时旋转面饼，底面变得黄变脆后翻面继续煎。等到另一面也煎好后，即可关火。码放上之前煎好的荷包蛋以及炒好的蔬菜，并浇上番茄酱即可
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、促消化、抗氧化等功效；可与木耳、樱桃番茄、辣椒搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、减肥、益气等功效；可与圆白菜、草鱼、荸荠搭配；与海螺、萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、美容护肤等功效；可与干辣椒、香椿、银鱼搭配；与味精、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗菌、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅巴面热量150 千卡
- 脂肪10.15 克
- 蛋白质16.14 克
- 碳水化合物16.97 克
- 钠188.6 毫克
- 钙193 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾448 毫克