| 红曲豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 690克 | 红曲豆沙酥热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡，相当于高尔夫球418分钟消耗的热量...300 | |||||
红曲豆沙酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、糖粉（30克）、猪油（50克）、水（60克）、低筋面粉（120克）、猪油（60克）、红曲粉（5克）、豆沙（400克）
1/7. 将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2/7. 将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3/7. 用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
4/7. 将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
5/7. 切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
6/7. 逐一做好排入烤盘。
7/7. 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、滋阴等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红曲豆沙酥热量2091 千卡
- 脂肪103.4 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物222.17 克
- 钠176 毫克
- 钙43 毫克
- 铁10.16 毫克
- 钾155 毫克