| 梭子蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 688克 | 梭子蟹炒年糕热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于体能训练129分钟消耗的热量...300 | |||||
梭子蟹炒年糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（适量）、年糕片（适量）、红椒（适量）、青椒（适量）、辣椒酱（适量）、香葱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、胡椒粉（适量）、白酒（适量）、淀粉（适量）
1/16. 将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2/16. 切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3/16. 青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。
4/16. 锅做热放油。
5/16. 放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6/16. 另取一锅，做热放油。
7/16. 放入葱姜蒜、煸出香味。
8/16. 放入辣酱炒出香味和红油。
9/16. 放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10/16. 放入年糕片。
11/16. 迅速翻炒均匀。
12/16. 加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13/16. 待汤汁粘稠改为小火。
14/16. 放入青红椒块翻炒。
15/16. 翻炒均匀加入少许香油。
16/16. 最后撒上香葱末即可出锅装盘。
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有抗结核、缓冲贫血、补骨添髓等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与鸭梨、芹菜、石榴相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、挡辐射、健胃等功效；可与虾、娃娃菜、海虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解热、促消化等功效；可与黑木耳、鲳鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梭子蟹炒年糕热量647 千卡
- 脂肪15.3 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物59 克
- 钠518.4 毫克
- 钙306 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾1435 毫克