| 炸藕丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 530克 | 炸藕丸热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于有氧操112分钟消耗的热量...280 | |||||
炸藕丸的做法共4个步骤
食材主料/辅料
莲藕（适量）、瘦肉（适量）、姜（适量）、蛋清（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（少量）、生粉（少量）、葱（适量）
1/4. 将莲藕洗干净切皮，然后在擦茸器来回擦动，擦出藕茸（一般的莲藕大概擦两节左右即可，也可按个人的分量选择），最后把擦好的藕茸毕干水份。
2/4. 将姜块也擦成茸，葱切成小葱粒，然后把之前准备好的瘦肉切片，再用刀剁成肉饼状，将其与藕茸、姜茸和葱粒装在容器里。取出两枚鸡蛋，把蛋清倒入材料中一起搅拌均匀。接着放入适量的酱油、少量的盐和生粉，以及少许白糖（仅用来调味，可不加），再次搅拌后放置一旁腌制。
3/4. 用手抓起一撮混合起来的藕茸和肉末，放在手掌中，晃动手腕和手指，将藕茸转成球形，放在碟中待用。
4/4. 倒入适量的油热锅，待油冒泡时，倒入藕丸，不时的翻动一下以免粘锅底，待表皮呈金黄色时即可捞起上碟。最后在碟中倒入适量的泰式甜辣酱作佐酱。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、改善肠胃、开胃等功效；可与虾米、皮皮虾、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、止消渴、补肾气等功效；可与香菇、藕、山楂搭配；与梨、何首乌、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸藕丸热量522 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物18.73 克
- 钠97.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾861 毫克