| 酥炸藕丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 500克 | 酥炸藕丸热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于水球37分钟消耗的热量...600 | |||||
酥炸藕丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
莲藕（500克）、生姜（适量）、盐（半勺）、食用油（适量）
1/8. 莲藕500克，尽量选择稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那样过于嫩，刨去外皮清洗干净；
2/8. 用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥；
3/8. 将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干，不用拧得太干，约保存30%的水分即可；
4/8. 将纱布打开，藕泥如图所示这个干度最好；
5/8. 将生姜切成细末，如果用搅拌机打藕泥，则可以将生姜放入一同搅打成泥，这样口感更细，不过我喜欢一粒粒的姜，所以没有搅打，不喜欢吃到生姜的朋友可以打烂，这样就吃不出来了；
6/8. 将姜末和半勺盐加入藕泥中，用小勺拌匀，喜欢口感更糯的朋友可以再加点粘米粉调成的芡，但我喜欢更纯粹的口感，所以没加；
7/8. 掌心抹油，将藕泥捏成大小一致的丸子；
8/8. 六成油温下锅，中火炸至表皮金黄，捞出滤干油份即可。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、清热、养血补益等功效；可与鳝鱼、黄鳝、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥炸藕丸热量370 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠40 毫克
- 钙45 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾556 毫克