| 红油肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 460克 | 红油肚丝热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于高台跳水169分钟消耗的热量...180 | |||||
红油肚丝的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肚（适量）、葱（适量）、红椒（适量）、酒（适量）、葱（适量）、香料（适量）、姜（适量）、盐（适量）、绍酒（适量）、少许醋（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（少许）、红油（适量）、蒜茸（适量）、香葱末（适量）、芝麻（适量）、姜（适量）
1/16. 猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
2/16. 葱姜切段、红椒切丝。
3/16. 将猪肚放在凉水锅内，
4/16. 煮沸后捞出猪肚倒掉水；
5/16. 另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚。
6/16. 猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开，；
7/16. 放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味。
8/16. 烧开后盖上盖继续烧30分钟。
9/16. 加入少许生抽调味。
10/16. 再加入胡椒粉和少许白糖调味。
11/16. 取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
12/16. 将捞出的猪肚晾凉后切丝待用；
13/16. 将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中；
14/16. 放入生抽和红油；
15/16. 加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀。
16/16. 最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健脾胃、补气等功效；可与高粱、黄豆芽、肉桂搭配；与杨梅、菱角、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油肚丝热量506 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠75.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾171 毫克