| 酱爆肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 617克 | 酱爆肉丁热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡，相当于做作业486分钟消耗的热量...108 | |||||
酱爆肉丁的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、黄瓜（1根）、橄榄油（30毫升）、甜面酱（2大勺）、淀粉（1大勺（15毫升勺））、盐（1/2小勺）、料酒（1大勺（15毫升））、白砂糖（1大勺（15毫升））、香油（2小勺（10毫升））、高汤（30毫升）
1/16. 准备原材料。
2/16. 猪里脊洗净后切成1.5cm的小丁。
3/16. 盛入碗内，加盐、干淀粉、料酒（10ml）。
4/16. 抓拌均匀，腌制10分钟。
5/16. 黄瓜洗净切同样大小的丁（1.5cm）。
6/16. 炒锅里倒入橄榄油。
7/16. 中火加热，放入里脊丁迅速划散。
8/16. 里脊丁炒至变色后盛出待用。
9/16. 锅中剩余的油加热后放入黄瓜丁翻炒。
10/16. 2分钟后黄瓜丁盛出待用。
11/16. 锅内留底油加热，放入甜面酱炒至颜色发红。
12/16. 加入料酒（5ml）、白砂糖和高汤。
13/16. 继续炒匀。
14/16. 放入炒过的里脊丁和黄瓜丁。
15/16. 翻炒均匀，使酱汁包裹肉丁。
16/16. 最后淋入香油翻炒匀即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与山楂、牡蛎、圆白菜搭配；与龟、甲鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清热利水、抗衰老等功效；可与土豆、蜂蜜、虾米搭配；与橘子、马齿苋、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、抗衰老、促进血液循环等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 酱爆肉丁热量875 千卡
- 脂肪108.5 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物32.5 克
- 钠331.8 毫克
- 钙53 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾467 毫克