| 曲阜甏肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 总量 | 1300克 | 曲阜甏肉热量/卡路里3447千卡 | |||
 热量3447千卡，相当于踢键子689分钟消耗的热量...300 | |||||
曲阜甏肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 精选五花肉切成方肉
2/9. 油放在锅里烧热，下肉炸酥，色泽酱红
3/9. 锅内放底油，煸葱姜蒜后加老抽少许上色，再加生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒香,加水，下大茴香籽、紫苏、月桂叶、小豆蔻、峨参等调料包烧开
4/9. 放入炸过的五花肉（水要淹没肉），烧开
5/9. 用沙锅或铁锅转小火（保持水似开非开的状态），烧1小时
6/9. 觉得肉有些烂了土鸡蛋，配以尖椒、面筋、豆腐、鸡腿菇和特制的地方特色――卷尖在烧制半小时左右
7/9. 大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
8/9. 先将土鸡蛋、尖椒、面筋、豆腐、鸡腿菇、卷尖装在上桌的器皿中
9/9. 把五花方肉切片，梳理整齐，摆在上面即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补肾养血等功效；可与山楂、萝卜、洋葱搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、预防癌症、保护肝脏等功效；可与西红柿、玉米、羊排搭配；与鹅肉、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、驱寒、开胃消食等功效；可与虾、花菜、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和筋养血、安神除烦、益气等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补中益气、清热解毒等功效；可与辣椒、绿茶、文蛤搭配；与木耳菜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 曲阜甏肉热量3447 千卡
- 脂肪97.93 克
- 蛋白质76.07 克
- 碳水化合物67.5 克
- 钠90.4 毫克
- 钙201 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾525 毫克