| 孔家石锅炖鹅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅 | 克 | 2789千卡 | 251千卡 | 17.9克 | 19.9克 |
| 干笋 | 克 | 43千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 总量 | 1469克 | 孔家石锅炖鹅热量/卡路里3276千卡 | |||
 热量3276千卡，相当于写字1820分钟消耗的热量...108 | |||||
孔家石锅炖鹅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鹅（适量）、干笋（适量）、宽粉（适量）、特制腐竹（适量）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、花椒（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、料酒（少许）、食用油（少许）、秘制调料（少许）、香叶（少许）、草果（少许）、生抽（少许）
1/4. 宰杀后的鹅清理干净
2/4. 加入盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒等十二小时的腌制
3/4. 然后加入香叶、草果、花椒、盐、鸡精、生抽、秘制调料等用石锅慢火炖制四个小时以上
4/4. 最后加入配料干笋、宽粉以及特制的腐竹大火烧制而成。
食材功效信息
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解铅毒、益气补虚、补虚益气等功效；可与白萝卜搭配；与柿子、鸡蛋、梨相克，同食可能会引起不适；
干笋的热量19千卡（每100克）；具有宽胸利膈、帮助消化、养肝明目等功效；可与木耳、苦瓜、猪腰搭配；与豆腐、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、补血、明目等功效；
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营养信息
- 孔家石锅炖鹅热量3276 千卡
- 脂肪22.35 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物102.15 克
- 钠59.2 毫克
- 钙13 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾621 毫克