| DIY排骨卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 877克 | DIY排骨卤蛋热量/卡路里1981千卡 | |||
 热量1981千卡，相当于割稻600分钟消耗的热量...198 | |||||
DIY排骨卤蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、鹌鹑蛋（适量）、干香菇（适量）、冰糖（几颗）、桂皮（一小块）、老抽（适量）、生抽（少许）、黄酒（少许）
1/6. 排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳；
2/6. 锅内倒油，热后，转小火，将冰糖放入至溶解成糖色；
3/6. 放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒；
4/6. 加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开；
5/6. 砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋，将煮开的排骨汤倒入；
6/6. 小火炖约30分钟。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润燥等功效；可与红薯、冬瓜、茄子搭配；与鲫鱼、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、美肤、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降低胆固醇、防癌等功效；可与草鱼、鲤鱼、猪肉搭配；与鹌鹑、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- DIY排骨卤蛋热量1981 千卡
- 脂肪32.49 克
- 蛋白质40.68 克
- 碳水化合物79.17 克
- 钠164.1 毫克
- 钙66 毫克
- 铁5.72 毫克
- 钾1946 毫克