| 紫薯樱桃慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 545千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 饼干 | 克 | 433千卡 | 433千卡 | 9克 | 12.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 887克 | 紫薯樱桃慕斯热量/卡路里2988千卡 | |||
 热量2988千卡，相当于露营1195分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯樱桃慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾成粉末状；
2/16. 黄油置于一大碗中，高火微波40秒至黄油溶化；
3/16. 将碾碎的饼干末倒入碗中，用勺子拌均匀；
4/16. 将拌好的饼干倒入模具中，用勺背压紧压平，然后放入冰箱冷藏备用；
5/16. 吉利丁片放入冷水中浸泡至完全软化；
6/16. 微波加热一分钟至液体变成透明状，放凉备用；
7/16. 紫薯去皮切成小块，上锅蒸熟，或者加少量水装入密封带盖的碗中，80%火力，微波4-5分钟；
8/16. 置于碗中用勺背碾压成泥状；
9/16. 碗中加入50ML淡奶油、50ML牛奶、70克糖粉；
10/16. 用打蛋器低速搅打均匀；
11/16. 另取一盆，倒入200克淡奶油和70克糖粉，高速搅打至纹路不消失的状态即可；
12/16. 取一小部分打发好的奶油，装入裱花袋中（配8齿花嘴）；
13/16. 剩余的奶油中加入吉利丁液搅打均匀，将冰箱中的模具取出，分出三分之二奶油倒入模具中，墩平表面，然后继续放心冰箱冷藏5分钟；
14/16. 将剩下的3分之一奶油和紫薯泥混合，搅打均匀后倒入模具内，墩平表面，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上；
15/16. 将冷藏好的的慕斯取出，用热毛巾包裹周边，捂1-2分钟后小心脱模；
16/16. 最后在慕斯表面挤上奶油，装饰上樱桃粒即可。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、提高免疫力、增强免疫力等功效；可与米面、猪小排、水芹菜搭配；与鸡胸肉、鸡肉、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与金针菇、乌鳢、醋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；
饼干的热量433千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有软化血管、预防动脉硬化等功效；
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营养信息
- 紫薯樱桃慕斯热量2988 千卡
- 脂肪210.9 克
- 蛋白质20.25 克
- 碳水化合物193.07 克
- 钠551.6 毫克
- 钙384 毫克
- 铁3.79 毫克
- 钾461 毫克