| 苏梅汁酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 苏梅汁酱鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于电工403分钟消耗的热量...180 | |||||
苏梅汁酱鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（适量）、苏梅酱（适量）、盐焗鸡粉（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、柠檬汁（适量）、高汤(水)（适量）、食用油（适量）
1/5. 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；
2/5. 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸12-18分钟，关火焖10分钟(肉多、鸭老适当延长蒸制时间)；
3/5. 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽分几次均匀的抹在鸭皮上；
4/5. 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份；
5/5. 锅里留少许底油，加入适量冰糖、苏梅酱、高汤(水)煮沸，放入处理好的鸭腿，小火熬到汤汁浓稠，滴入适量柠檬汁调味即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、消水肿、补虚劳等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
