| 奶汁起司焗扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芝士 | 克 | 246千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 总量 | 584克 | 奶汁起司焗扇贝热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于做头发1006分钟消耗的热量...60 | |||||
奶汁起司焗扇贝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
扇贝（6只）、洋葱（半个）、黄油（1大勺）、淡奶油（single cream）（100毫升）、芝士（75克）、蒜头（2瓣）、橄榄油（1大勺）、面粉（1大勺）、欧芹（2支）、盐（适量）、现磨黑胡椒（适量）
1/12. 扇贝清理干净后用小刀将贝肉割下来，擦干待用
2/12. 烤箱预热200-220度
3/12. 洋葱切碎，蒜头压成蒜蓉，欧芹将叶和杆分开，杆切细末，叶切碎，芝士切丝待用
4/12. 把平底锅烧到最热，放橄榄油和黄油
5/12. 油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中待用
6/12. 转中火，锅内下洋葱碎炒3分钟至透明，下蒜蓉和欧芹杆略炒
7/12. 下面粉小火炒2分钟至微微发黄
8/12. 下淡奶油，不停搅拌防止结块，并加适量水（约小半碗）煮开调整到合适的浓度
9/12. 扇贝排在烤盘上，可以用锡纸做个小圈垫在贝壳下，就不会东倒西歪了
10/12. 将煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上
11/12. 撒上芝士丝
12/12. 入烤箱5分钟至起司表面烤成金黄色，取出撒上欧芹叶即可
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、补益健身、预防高血压等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与腊肠、橘子、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血压、预防高血压等功效；可与羊排、牛肉、大蒜搭配；与皮皮虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、保护眼睛、预防心血管疾病等功效；与杨桃、莴笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶汁起司焗扇贝热量1006 千卡
- 脂肪122.2 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物15.44 克
- 钠967.9 毫克
- 钙999 毫克
- 铁10.61 毫克
- 钾382 毫克