| 欢乐死磕-原味海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 186千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 333克 | 欢乐死磕-原味海绵蛋糕热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于看书742分钟消耗的热量...78 | |||||
欢乐死磕-原味海绵蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
全蛋（120克）、砂糖（80克）、水饴（5克）、低粉（80克）、黄油（21克）、牛奶（32克）、6寸圆模（1个）
1/12. 低粉过筛备用，模具内垫油纸
2/12. 将蛋液、砂糖、水饴全部倒进打蛋盆中，轻微搅拌
3/12. 打蛋盆隔温水锅中（木有温度计，水温稍稍烫手），炉火调最低，高速打发5分钟，蛋液体积膨大，颜色发白，拎起打蛋器，滴落的蛋液有纹路，不会立刻消失
4/12. 取出打蛋盆，将黄油和牛奶倒入一碗放锅中，隔热水融化
5/12. 一次性加入低粉
6/12. 刮刀翻拌30回后，面糊均匀无粉粒（方式参考欢欢的做法，刮刀侧面接触蛋糊，由时钟2点钟方向经中心点向8点钟方向划过后，贴着盆内壁到9点钟位置翻起面糊）有点儿像写“α”
7/12. 融化的黄油牛奶顺着刮刀流入面糊四周，继续搅拌90-110回（看这数字挺多的吧，其实真的很快，站直腿儿，踢踢臀，一回儿就过去了）
8/12. 烤箱预热160°
9/12. 将面糊倒入模具中，敲震两下去除表面起泡
10/12. 入烤箱烤30分钟
11/12. 取出后从15厘米左右的高度将模子落下，防止蛋糕回缩
12/12. 将蛋糕倒倒扣5分钟，再将它正面朝上进行冷却，表面加盖保鲜膜，防止蛋糕表面风干
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与巧克力、醋、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 欢乐死磕-原味海绵蛋糕热量965 千卡
- 脂肪111.4 克
- 蛋白质30.91 克
- 碳水化合物186.18 克
- 钠210 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾304 毫克