| 广式脆皮烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 广式脆皮烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于贴墙纸601分钟消耗的热量...180 | |||||
广式脆皮烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、小苏打（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、十三香（适量）、白糖（适量）
1/7. 冷水入锅，放姜片，葱节料酒同煮。水开后转中小火8-10分钟即可关火。
2/7. 煮熟的五花肉过凉并冲洗干净浮沫。
3/7. 用牙签在肉皮上炸出密密麻麻的小孔，尽量均匀。
4/7. 切肉，每刀大约厚8-10mm，切到肥肉部分就停止，不切透。
5/7. 肉皮上抹一层盐。在再抹一层小苏打。
6/7. 用生抽，十三香，盐，少量糖调成料汁，将五花肉刀口向下腌制几个小时。
7/7. 腌制好的五花肉吸一吸料汁，用锡纸包起来，只有肉皮露出来。把肉放在烤架上，烤箱预热220度，上下火20分钟，转上火15-20分钟，直到肉皮形成硬质脆皮即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、止消渴等功效；可与萝卜、蘑菇、冬瓜搭配；与鹌鹑、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式脆皮烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克