| 巧克力乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 172克 | 巧克力乳酪蛋糕热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于堵缝隙167分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先做蛋糕底，把消化饼干放进保鲜袋内用擀面杖压碎，压成碎末状不要有小块。黄油切小块隔水融化成液态，将压碎的消化饼干碎末倒入融化的黄油内并用手抓匀。将混合后的消化饼干倒入6寸蛋糕模内，用小勺压实压紧，放入冰箱内冷藏。
2/9. 这次做了个双色的，用了两种奥利奥
3/9. 奶油奶酪提前放到室温下软化后放入碗内，将热水倒入大一点的盆里，隔水加热奶油奶酪至彻底软化，在碗里加入细砂糖用打蛋器打至顺滑。
4/9. 将两个鸡蛋分次加入奶酪糊中，打匀一个再加一个。
将奶酪糊碗从盆中拿出，加入动物性淡奶油和香草精，搅拌均匀。
5/9. 撰写制作步骤
6/9. 将拌好的奶酪糊倒入已经冷藏好的蛋糕模中。准备一个烤盘，（活底蛋糕模注意用锡纸包好以免漏水。。。）在烤盘中注入清水，清水最好能没过蛋糕糊高度的1/3。烤箱预热160度，中层上下火一小时。
7/9. 烤好的蛋糕放在室温内冷却，不要立即脱模！！！
等到蛋糕完全冷却后，开始制作巧克力表层。
将黑巧克力和黄油切小块放入小碗里，
8/9. 倒入60g动物性淡奶油。隔水加热并不停的搅拌至完全融化。等混合液稍微凉一些的时候倒入蛋糕模中，直接倒在冷却好的蛋糕上。
9/9. 静置一会待巧克力表层均匀平整后，放入冰箱冷藏4小时以上。脱模的时候用抹刀或者小刀顺着蛋糕模壁划一圈就行，会用热毛巾捂一下或者把抹刀捂一下，也可以用吹风机沿着边缘吹一圈。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、养血发胎等功效；可与黄豆、百合、牡蛎 搭配；与豆奶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、调味等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力乳酪蛋糕热量752 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质14.02 克
- 碳水化合物113.27 克
- 钠191.7 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.27 毫克
- 钾177 毫克