| 陕西凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 陕西凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于铲东西165分钟消耗的热量...360 | |||||
陕西凉皮的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、黄瓜（适量）、花生碎（适量）、蒜末（适量）、香油（适量）、盐（适量）、醋（适量）、辣椒油（适量）、植物油（适量）
1/13. 将面里分次加水，揉成光滑的面团。
2/13. 放至饧发半个小时，再揉匀。
3/13. 盆内加水，加面团入内，开始洗面团
4/13. 将洗出来的面水过筛，倒入另一个盆内，再加水，再洗，重复以上动作。
5/13. 洗至水逐渐变清为止，面团也变成絮状。
6/13. 洗出来的水放至盆内沉淀四个小时以上。
7/13. 沉淀好的清水倒出，盆下的面粉搅拌均匀
8/13. 披萨盘内刷油，盛入2勺面糊。
9/13. 入蒸锅，蒸2分钟，面皮凝固并起大泡，就可以出锅。
10/13. 把披萨盘放凉水里，冷却一下，揭下来放至一边，如此重复。
11/13. 揭下的凉皮要抹一层油，否则会粘到一起。
12/13. 最后把面筋放到水里，煮熟，捞出。切块
13/13. 把面皮切成宽窄适中的条，放上面筋、黄瓜丝、蒜末、花生碎、盐、醋、香油、辣椒油，拌匀即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陕西凉皮热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克