| 干烧武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 586克 | 干烧武昌鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于念书539分钟消耗的热量...88 | |||||
干烧武昌鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、葱段（适量）、大蒜（5瓣）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、姜片（适量）、肥肉丁（适量）、香菇丁（适量）、红椒丁（适量）
1/4. 鱼洗干净后，两面各划三刀，抹盐腌10分钟；
2/4. 热锅倒入适量油，将入锅煎炸至两面焦黄后捞出控油；
3/4. 锅中再倒少许油，烧至八成热将煎好的鱼放入，加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。
4/4. 待开锅后用小勺捞去汤面的杂沫，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、味精、白糖和肥肉丁、香菇丁。锅加盖留些缝隙，中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，耗干汤撒入红椒丁即成。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健胃、祛风等功效；可与香菇、大蒜、芹菜搭配；
