| 碧波天香浪花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 1283克 | 碧波天香浪花鱼热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于木管乐器413分钟消耗的热量...120 | |||||
碧波天香浪花鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将黑鱼杀洗好，片成两片鱼片，然后切成蝴蝶鱼片，放酒腌一会。
2/8. 将芹菜、冬笋、 胡萝卜切段，在开水里焯一下。
3/8. 香菇泡发好后，煮熟切丝。
4/8. 把焯好切细的芹菜丝、冬笋丝、 胡萝卜丝、香菇丝用盐、果蔬精拌匀。
5/8. 把蝴蝶鱼片摊开，里面涂上干淀粉，然后把调好味的芹菜丝、冬笋丝、胡萝卜丝和火腿丝放在鱼片上。包卷成一个个鱼卷，等锅里水开后上锅蒸制。
6/8. 切下来的鱼头和鱼尾。放了开水锅里养熟后，摆在盘子两端。
7/8. 把蒸好的鱼卷排放在鱼头尾中间，用焯过水的小菜心围边，拼接成一条碧波浪花天香鱼。
8/8. 另起油锅，勾调好味的薄芡，浇淋在鱼身上即可。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、滋阴凉血、促进消化等功效；可与木耳、海参、猪腰搭配；与羊肉、甲鱼、糖浆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、消食等功效；可与比目鱼、菠菜、香菇搭配；与木瓜、柠檬、柚子相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、利尿消肿、增强免疫力等功效；可与樱桃番茄、牛肉、茭白搭配；与虾、河蟹、醋相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与洋葱、山楂、紫菜搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碧波天香浪花鱼热量826 千卡
- 脂肪6.42 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物26.55 克
- 钠1322.6 毫克
- 钙243 毫克
- 铁3.41 毫克
- 钾877 毫克