| 红烧元宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 红甜椒 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 469克 | 红烧元宝热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于瘦身操84分钟消耗的热量...354 | |||||
红烧元宝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（300克）、素肉浆（300克）、红甜椒（100克）、植物油（1大匙）、八角（2粒）、干辣椒段（1小匙）、素蚝油（2大匙）、香菇粉（1大匙）、淡色酱油（1小匙）、香菇粉（1小匙）、水（3大匙）、太白粉水（1大匙）
1/8. 将冬瓜洗净，挖除瓜瓤，并去除部分瓜肉，修饰为弯曲块状。
2/8. 在冬瓜凸起的面上斜画出刀纹，呈长方形小方块。
3/8. 将素蚝油均匀地抹在冬瓜上。
4/8. 备一平底锅，倒入食用油烧热至180度，放入冬瓜炸至金黄色时即可捞出控油。
5/8. 将红甜椒洗净，去蒂头，去籽后切末，与素肉浆、香菇粉混合拌匀为肉馅。
6/8. 将冬瓜的弯曲部位朝上，用汤勺将肉馅填入弯曲位置，再抹平，放入盘中。
7/8. 取一蒸锅，水烧沸后把冬瓜放入蒸锅中，以中火蒸约1小时至熟透取出，即为素蹄膀。
8/8. 将作法4锅中留有的锅底油，材料2的辣椒段及八角放入锅中爆香，加入调料2的香菇粉、酱油、水，以小火煮滚，再倒入太白粉水勾芡后淋在蹄膀上，最后撒上芹菜末即可。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消肿利湿、抗癌等功效；可与鲤鱼、仔鸡、赤小豆搭配；与红螺、鲫鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健胃、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧元宝热量494 千卡
- 脂肪118.55 克
- 蛋白质5.24 克
- 碳水化合物83.77 克
- 钠59.2 毫克
- 钙233.3 毫克
- 铁28.57 毫克
- 钾763 毫克