溜肥肠的热量和减肥功效

1/11. 把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。

2/11. 翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。

3/11. 把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。

4/11. 放在清水里漂洗干净，并浸泡。

5/11. 把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。

6/11. 捞出凉凉，切菱形块。

7/11. 再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。

8/11. 用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。

9/11. 青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。

10/11. 炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。