| 酱烧茄丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 430克 | 酱烧茄丁热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡，相当于有氧运动55分钟消耗的热量...275 | |||||
酱烧茄丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根（250左右）克）、干香菇（8朵）、食用油（3汤匙）、蒜头（2瓣）、甜面酱（1汤匙）、六月鲜酱油（1汤匙）、白糖（半汤匙）、盐（适量）、水淀粉（半茶匙淀粉加1.5汤匙水）
1/6. （1）茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。（2）干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。（3）蒜头切末。（4）用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。
2/6. 油锅5分热后，放入蒜末爆香。
3/6. 油锅爆出香味后，将茄子和香菇一起入锅翻炒。
4/6. 直至翻炒到茄子变软变色。如太干加少许浸泡香菇的水。
5/6. 将调好的作料倒入锅内，快速炒匀。
6/6. 这样一盘香喷喷下饭菜“酱烧茄丁”起锅啦。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、养阴补虚、健脾等功效；可与辣椒、火腿、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、延缓衰老、化痰理气等功效；可与牛肉酱、豆腐、四季豆搭配；与河蟹、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧茄丁热量251 千卡
- 脂肪1.09 克
- 蛋白质10.58 克
- 碳水化合物80.27 克
- 钠19.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾1670 毫克