| 芋头焖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 886克 | 芋头焖牛腩热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡，相当于椭圆运动机177分钟消耗的热量...600 | |||||
芋头焖牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
芋头（半个）、牛腩（适量）、八角花椒（适量）、大葱（适量）、姜片（适量）
1/6. 先将牛腩切块洗净，放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟（也可以将料酒换成啤酒）
2/6. 牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫，然后捞出用温水洗净血沫
3/6. 将芋头洗净，去皮切成两厘米见方的小块
4/6. 锅内放油，下入牛腩稍微翻炒，并将葱段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入适量开水，大火烧开后再改小火炖
5/6. 半小时后改用砂锅，焖到牛腩八成熟时，把芋头块放入砂锅内，至芋头块熟软；（用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间）
6/6. 用盐、鸡精调好口味后出锅。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、补中益气、解毒防癌等功效；可与牛里脊、牛腩、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、化痰息风、补血等功效；可与菜花、香菇、姜搭配；与板栗、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头焖牛腩热量1766 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质34.41 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠85.1 毫克
- 钙53 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾632 毫克