| 培根蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 意大利面 | 克 | 86千卡 | 54千卡 | 1.54克 | 1.4克 |
| 培根 | 克 | 354千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶酪粉 | 克 | 98千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 536克 | 培根蛋面热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡，相当于吹雪机460分钟消耗的热量...270 | |||||
培根蛋面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
意大利面（160克）、培根（70克）、蛋黄（1个）、鸡蛋（1个）、奶酪粉（20克）、鲜奶油（80毫升）、黄油（10克）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/12. 将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里。
2/12. 盆里倒入鲜奶油。
3/12. 奶酪粉也加入其中。
4/12. 撒入黑胡椒碎和盐。
5/12. 充分搅拌。
6/12. 将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上。
7/12. 平底锅加热黄油，炒香培根。
8/12. 仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火。
9/12. 加入煮好的意面。
10/12. 加入一勺面汤。
11/12. 倒入酱汁。
12/12. 立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。
食材功效信息
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平衡营养吸收、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、开胃、健脾等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与干辣椒、小米面、黄豆搭配；与牛奶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、小米面、牡蛎 搭配；与菠萝、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
奶酪粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 培根蛋面热量2071 千卡
- 脂肪304.52 克
- 蛋白质111.22 克
- 碳水化合物32.46 克
- 钠13689.8 毫克
- 钙390 毫克
- 铁10.96 毫克
- 钾1337 毫克