| 烫面鲜肉大包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 400克 | 烫面鲜肉大包热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡，相当于仰卧起坐180分钟消耗的热量...480 | |||||
烫面鲜肉大包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400克）、酵母（5克）、65度热水（250克）、猪前夹肉（400克）、鸡蛋（2个）、盐（2小勺）、鸡精（1小勺）、胡椒粉（1/2小勺）、姜（30克）、玉米淀粉（30克）、老抽（一小勺）、蚝油（10克）、香麻油（15克）
1/14. 取280克面粉置于一大盆中，将酵母以温水调开，倒入盆中；
2/14. 用一根筷子，边倒边搅，成均匀的面糊状；
3/14. 砧板上撒扑粉，将盆中的面团刮到砧板上，将剩下的120克面粉逐渐加入揉和，揉成光滑的面团；
4/14. 盖上湿布，放在温暖的地方发酵至2倍大（这几天气温较高，所以我是室温发酵的，天气较冷的时候，最好置于一大盆中，包上保鲜膜，送进烤箱或发酵箱发酵）；
5/14. 将发酵好的面团排汽，重新揉圆，搓成长条状；
6/14. 分成均等的小剂子，约40克一个；
7/14. 猪前夹肉剁碎；
8/14. 置于盆中，加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、玉米淀粉、老抽、蚝油1、香麻油；
9/14. 搅拌均匀，成包子馅料；
10/14. 取一个小剂子，搓圆按平，包入适量馅料；
11/14. 转圈包出均匀的褶皱，收口，包成包子；
12/14. 将包好的包子生坯下垫上烤纸，整齐的码放在蒸格上，每个包子之间要留有一定的空隙；
13/14. 蒸锅中注入适量的水，大火烧开后，关火，将摆好包子的蒸格放入锅中，盖上锅盖，让其醒发40分钟左右；
14/14. 待到包子发到约2倍大的时候，开火，大火蒸20分钟左右，热腾腾的包子就蒸好了。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫面鲜肉大包热量1444 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克