红烧鱼的热量和减肥功效

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红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
总量	276克	红烧鱼热量/卡路里709千卡
热量709千卡，相当于摔跤118分钟消耗的热量...360

红烧鱼的做法共3个步骤

食材主料/辅料

鱼（1只）、大蒜（一小碗）、辣椒（6个）、生姜（1小把）、盐（一勺）、酱油（8滴）

1/3. 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

2/3. 杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

3/3. 煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。